Elérkezett a tavasz, sorra gyúlnak a grilltüzek. Vagyis gyúlnának, hisz egyrészt tűzgyújtási tilalom van, másrészt óvatosságból még sokan tartózkodnak az összejövetelektől. Ám a finom grillezett ételekre már mindenki ki van éhezve. Egy nyárson készül étel konyhai változatát hoztuk el ma, méghozzá nyárs nélkül!
A rablóhús összetételében az a jó, hogy csak a fantázia szab neki határt: kétlábúak, négylábúak, láb nélküliek, tengeri herkentyűk, zöldségek, kolbász és szalonnafélék, szóval szinte bármi ízlés és lehetőség szerint.
A nyársra húzás maceráját kerülhetitek ki, ha mindezt séfünk által megadottak alapján serpenyőben készítitek. A serpenyős rablót bárki el tudja készíteni, ízvilága alig marad el attól a jellegzetes füstös íztől, amit a nyárson és tűz felett készített verziója kínál.
Hozzávalók:
1 kg sertés szűzpecsenye
40 dkg kolozsvári szalonna
40 dkg füstölt szalonna
1 kg vöröshagyma
30 dkg gomba
fél-fél piros és zöld kalifornia paprika
kb. 1 dl olaj a pirításhoz
ízlés szerint só, bors
Körethez:
3 kg burgonya
kb. 6-7 dkg olvasztott sertészsír
Díszítéshez:
1 csomag petrezselyemzöld
Ízlés szerint fejes saláta vagy egyéb savanyúság
TIPP:
Ha marad – bár ez kétséges -, könnyen tárolható, újramelegíthető.
Desszertnek ajánlom mellé a könnyed almás pitét, melyet privát séfünk útmutatása alapján Ti is elkészíthettek!
Kedves Olvasó!
Remélem szórakoztató vagy hasznos volt számodra ez a cikk! Ingyenes tartalom, amin szívvel-lélekkel dolgoztunk! Ha tetszett és érdekesnek tartod, kérlek oszd meg, küldd el másoknak! – Ezzel segítheted, hogy legközelebb is olvashass ilyen tartalmakat.
Kövesd közösségi oldalainkat, melyeket itt találod: Facebook, Instagram, YouTube